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Channel: il cucchiaio d'oro » VERDURE
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Crema di funghi al kefir

Allora come avete trascorso questi giorni di festa? Tutto bene? Pranzi,cene e sopratutto regali sono stati di vostro gradimento o Babbo Natale ha lasciato qualche amarezza? Siccome io non amo Babbo...

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Zuppa al tartufo

La settimana scorsa ci siamo concessi una giornata al mare,certo non in costume ma è stata tutto sommato una bella giornata,l’unica per fortuna ad essere stata un pò soleggiata… La primavera sembra...

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Zucca verde in umido e “Mascuotto”

Piatto Wald e Pentola in ghisa Le Creuset Dopo un piatto “incerto” tra il dolce e salato,qualcosa di estremamente semplice e classico. Dalle mie parti si chiama “La cucozza di barracca” perchè...

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Cremosa di cavolfiori allo zafferano

Ciotola e cucchiaio ChsGrup Le notizie che si sono susseguite nell’ultima settimana hanno scosso un pò tutti e ci fanno ricordare che basta poco che una “situazione” ci possa cambiare la vita. La...

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Rapa rossa e cavolfiore

Ho preparato questa ricetta esclusivamente pensando al Contest di Barbara le regole erano chiari e semplici,una ricetta “Rossa” come il premio messo a disposizione,nelle regole Barbara diceva che...

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Il dado granulare fatto in casa

Uno di quei motivi per cui avrei voluto da sempre comprare un essicatore è proprio questo: fare il dado granulare in casa! L’essiccatore ho avuto la fortuna di non comprarlo grazie a Tauroessiccatori...

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Carciofi ripieni

Prima che finisca la stagione dei carciofi devo assolutamente postare questa ricetta che ho provato qualche settimana fà,i carciofi arrivano direttamente dall’orto di mamma che grazie a pacchi...

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Sformatino di cicoria per l’Emilia

Cocotte Le Creuset La terra qui in Emilia continua a tremare e insieme ad essa anche tante persone che in questo momento vivono una situazione difficile… Personalmente le scosse sono giorni che non le...

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Preparato per purè liofilizzato home made

L’ultima volta che è passato così tanto tempo prima che tornassi a scrivere un post il motivo era quello delle vacanze,ma stavolta aimè niente vacanze! Il motivo che mi ha tenuto dal mio e dai vostri...

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Friarielli ripieni

Piatti e tovaglie Wald Lo so è un piatto prettamente estivo e presentarlo in autunno sembra un pò strano ma ci credete se vi dico che nell’orto c’è ancora qualche peperone,dei pomodorini e del...

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Mousse leggera di melanzane al vapore

Eccomi qua al rientro dalle vacanze, spero abbiate trascorso anche voi un’estate indimenticabile, almeno quanto è stata la mia…  quest’estate che abbiamo festeggiato il nostro decimo anniversario di...

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Polpette di zucchine e bufala al forno

Ciotola GreenGate La ricetta di oggi è per quelli che cercano in un secondo qualcosa di diverso ma che sia facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti, ma buoni, come può essere la ricotta di...

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Vellutata di catalogna e fagioli al vapore

Ciotola Greengate Vellutate, zuppe, minestroni e ogni genere di piatto caldo è perfetto in questo periodo. La ricetta di oggi è una di quelle semplici che si preparano ogni giorno e questa versione...

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Chips di zucca

L’avevo detto in questo post che avevo tirato fuori il mio amato Biosec!!! Ma vi pareva che con la stagione della zucca, io che ne vado matta non ci avrei fatto qualcosina? Ehh no! Questa ricetta è...

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Peperoni ripieni al vapore

Lo so che non è la stagione dei peperoni, ma in verità questa ricetta l’ho preparata qualche mese fa quando la stagione era ancora bella calda.. La posto solo ora perchè riguardando la cartella ho...

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Involtini di verza al vapore con riso e…

Prima ricetta dell’anno e almeno fino a carnevale si ritorna ad un regime alimentare più sano e bilanciato, o almeno ci si prova La ricetta che voglio proporvi oggi sono dei saccottini di verza...

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Cartoccio di verdure al vapore

Adoro le verdure in qualsiasi modo, che siano delle semplici zucchine al forno o piatti più saporiti come una caponata. Ma da quando ho il forno Miele capita spesso di cuocerle al vapore, per...

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Crema di patate

Capita delle volte a cena che si ha voglia di mangiare qualcosa di leggero, semplice e che sia anche veloce da preparare perché dopo una giornata di lavoro la voglia di stare ai fornelli per fare...

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Sformatino di verza con ripieno di orzo su crema di patate

Ultima verza dell’orto, questa lascerà spazio a tante altre ottime verdure! Verdure che personalmente amo di più come fave, piselli, carote… Verdure che anche rinchiuse in una semplice pasta sfoglia...

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Scorfano al forno con verdure

Qualche giorno fa su quag si discuteva di pesce. Siccome questo fine settimana ho degli amici a cena e non sono presenti bambini ho pensato di orientarmi su pesce tipo orata, branzino, dentice ecc. Ma...

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